柿柿如意月饼

精品
14.9万 浏览 4419 收藏
收藏
chihiro婷
chihiro婷 chihiro婷
＋ 关注

这个中秋最火的莫过于这个柿柿如意月饼了，这么好看可爱的造型，我也要对它下手了，今天会给大家分享一点完美脱模的小贴士哦。
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

月饼的用料

花生油 50克 转化糖浆 120克
枧水 3克 中筋面粉 200克
橘黄芝士粉 13克 红丝绒 1g
抹茶 1克 凤梨馅 适量

月饼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解1

步骤1

将花生油、转化糖浆、枧水倒入碗中搅拌，充分乳化均匀。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解2

步骤2

加入过筛的中筋面粉，戴一次性手套抓拌均匀。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解3

步骤3

取30克面团加1克抹茶粉混合均匀，盖保鲜膜松弛15分钟。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解4

步骤4

剩下的面团加入橘黄芝士粉和红丝绒混合均匀，盖保鲜膜松弛15分钟。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解5

步骤5

把橘色面团分割成25g每个，抹茶面团分成2g每个，搓圆。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解6

步骤6

凤梨馅分成25克每个，搓圆备用。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解7

步骤7

模具中摸一点油，这样就能完美脱模，抹油比撒粉好使。把抹茶面团放入模具中，做叶子部分。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解8

步骤8

把柿子面团压扁，包入凤梨馅，放在模具中。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解9

步骤9

把叶子和柿子部分合起来，拿掉叶子部分的模具，然后轻轻倒扣，拍一拍模具，柿子就能完整脱出来了。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟，然后取出冷却5分钟，再烘烤10分钟。这样可以防止月饼烤开裂。记得盖锡纸，防止上色过度。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解11

步骤11

烤好后取出晾凉。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解12

步骤12

柿柿如意月饼就做好啦。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法图解13

步骤13

凤梨馅酸酸甜甜的，好吃。也可以按自己喜好选择内馅的味道。

月饼的烹饪技巧

1、月饼馅最好用油性的，水份太多容易烤裂。 2、模具薄薄抹一点油。 3、如果面团觉得太软，可以减一点点糖浆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 私房菜 宴客菜
上传我做的这道菜

月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#柿柿如意月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活