酥炸小黄鱼

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曹小厨·Chef.Cao
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酥炸小黄鱼的用料

小黄鱼 10条 面粉 适量
盐 5g 料酒 10ml
葱 1根 姜 5片

酥炸小黄鱼的做法

酥炸小黄鱼的做法图解1

步骤1

准备新鲜小黄鱼十条，去鳞去腮，去掉内脏，清洗干净
酥炸小黄鱼的做法图解2

步骤2

葱姜切丝放进去，加入料酒，盐，喜欢酱香可以加少许酱油，一点点就好
酥炸小黄鱼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，腌制十分钟
酥炸小黄鱼的做法图解4

步骤4

准备适量干面粉，不够再加，避免用不完浪费
酥炸小黄鱼的做法图解5

步骤5

把小黄鱼均匀的裹上面粉，放在盘子里静置一会儿，让面粉吸收鱼身上的水分，形成一个面壳，再下锅炸就不会掉一锅面粉了
酥炸小黄鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油
酥炸小黄鱼的做法图解7

步骤7

油温六七成热，黄鱼下锅炸制
酥炸小黄鱼的做法图解8

步骤8

根据鱼的大小判断榨汁时间，我的鱼小，两三分钟就可以了，出锅后它自己的余温还会持续加热
酥炸小黄鱼的做法图解9

步骤9

炸制完成，出锅装盘，即可享用

酥炸小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 曹小厨·Chef.Cao 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 下酒菜 午餐 晚餐
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