芒果干饼干

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姐姐给的芒果干，直接吃不是很有兴趣。干脆用来做个芒果干饼干再送回给姐姐。随便找个方子，重点是不要打发黄油，懒人喜欢懒办法。 做好的面团整理成圆柱体，没有模具就手工整形。其实手工整形很方便，直径可大可小，随意调整。而模具就没得选，模具多大，就得做多大饼干。冷藏变硬就好，冷冻经常会冻过头，切着费劲。 做面团的时候感觉芒果干太少，好像看不出有多少，没想到一切片，饼干表面也是星星点点，看起来一点不嫌少。 酥脆而香甜，感觉也是不错。。。。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

芒果干饼干的用料

低筋粉 115克 黄油 75克
全蛋液 15克 芒果干 35克
糖粉 50克

芒果干饼干的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解1

步骤1

用料：低筋面粉115克，黄油75克，全蛋液15克，芒果干35克，糖粉50克。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解2

步骤2

事先将芒果干切成碎粒，备用。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解3

步骤3

黄油切成小块，置室温软化后加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解4

步骤4

再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解5

步骤5

倒入芒果干碎粒，拌匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解7

步骤7

翻拌成均匀面团。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解8

步骤8

移到铺有保鲜膜的案台上，折叠按压两次。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解9

步骤9

整理成直径约4-5厘米的圆柱，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至面团变硬。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解10

步骤10

取出面团，去掉保鲜膜，切成约6-7毫米厚的圆片。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解11

步骤11

摆入烤盘。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芒果干饼干的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉，置晾架上晾凉后食用。

芒果干饼干的烹饪技巧

没有芒果干可以用其他果干代替。 如果比较着急烤，可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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