鲜嫩无比的手抓羊排

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提起手抓羊肉，相信好多人和我一样喜欢吃，以前每逢佳节或宾客临门，手抓羊肉在宴席上是必不可少的，上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究，要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之，胸茬和肋条肉最为鲜美，最为珍贵，先要敬呈给客人和家里年长的老人先品尝～ 现在想吃手抓羊肉不用再等逢年过节了，随时随地都可以做起来解馋，今天分享好吃又烹饪简单的手抓羊肉，只需简单的调料，就能煮人间美味，还不赶紧一起来试试～～～

手抓羊排的用料

羊排 1000克 花椒 2克
香叶 3片 小茴香 2克
姜 适量 葱 适量
料酒 1大勺 蘸料：酱油 2勺
红椒 少许 大蒜 4瓣

手抓羊排的做法

#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解2

步骤2

先把花椒和香叶，小茴香放入调料盒里备用。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解3

步骤3

把羊排剁成自己想要的大小块状。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水，放入洗净的羊排，加入葱和姜。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解5

步骤5

这个时候倒入料酒去腥。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解6

步骤6

大火煮沸后继续煮5分钟关火，捞出过冷水洗净。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解7

步骤7

把羊排放入砂锅里，倒入漫过羊排的清水，放入提前备好的调料，加入葱和姜片。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解8

步骤8

大火煮沸后。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解9

步骤9

盖上盖子转小火慢慢炖煮1个小时就可以咯。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解10

步骤10

炖煮好的排骨汤汁浓郁，羊排软烂入味。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解11

步骤11

出锅咯，你看饿没～
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解12

步骤12

来调个蘸汁，碗里倒入捣好的蒜泥和酱油，红椒碎，搅拌均匀就可以了。
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排的做法图解13

步骤13

蘸上调料汁吃，简直不要太爽了，吃一口就停不下来了，想吃的赶紧安排起来吧！

手抓羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 新疆菜 下酒菜 私房菜
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