绿豆芝士冰皮月饼

绿豆芝士冰皮月饼

精品
1.3万 浏览 162 收藏
收藏
Kiri凯芮
Kiri凯芮 Kiri凯芮
＋ 关注


但愿人长久，千里共婵娟。关于中秋节的想象，在一代代人的传承下，从我们还是孩子的时候就开始播种。 天边的月亮，是恰好处于一年中最圆最亮的节点，地上的人们，也要与亲人爱人热热闹闹围坐桌前。月圆人圆，和美两全，是古人关于生活最浪漫的想象，而除了赏圆月、人团圆，吃的东西当然也得是圆圆的。 说到中秋，月饼是绕不过的话题。从小时候的豆沙、莲蓉、鲜肉月饼开始，现在的月饼可以说是各种创意口味大放异彩。这次Kiri也想在传统口味中推陈出新，把我们的Crème de la Crème结合经典中的经典味道，碰撞出不一样的火花——绿豆芝士冰皮月饼。

绿豆芝士冰皮月饼的用料

#冰皮 # 冰皮预拌粉 200g
纯牛奶 260g 无盐黄油 15g
#酸奶芝士夹心 # Kiri奶油芝士 50g
酸奶 50g 白砂糖 15g
柠檬汁 2g 绿豆馅 375g

绿豆芝士冰皮月饼的做法

绿豆芝士冰皮月饼的做法图解1

步骤1

Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖搅拌顺滑
绿豆芝士冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加入酸奶和柠檬汁，搅拌顺滑
绿豆芝士冰皮月饼的做法图解3

步骤3

装入裱花袋，挤入圆形模具，放入冰箱冷冻4小时至完全凝固
绿豆芝士冰皮月饼的做法图解4

步骤4

纯牛奶加入奶锅，大火煮至沸腾，冲入冰皮预拌粉，搅拌均匀
绿豆芝士冰皮月饼的做法图解5

步骤5

冰皮团放上揉面垫上，加入无盐黄油
绿豆芝士冰皮月饼的做法图解6

步骤6

揉匀至冰皮表面光滑，整形成长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
绿豆芝士冰皮月饼的做法图解7

步骤7

绿豆馅分成20g一份
绿豆芝士冰皮月饼的做法图解8

步骤8

酸奶芝士夹心脱膜，酸奶芝士包入绿豆馅
绿豆芝士冰皮月饼的做法图解9

步骤9

冰皮分成25g一份，揉成光面，放入绿豆奶酪馅
绿豆芝士冰皮月饼的做法图解10

步骤10

案板撒上熟粉，按压成月饼即可

绿豆芝士冰皮月饼的烹饪技巧

可以在制作冰皮时加入不同的蔬菜粉，做成自己喜欢的颜色哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 Kiri凯芮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

绿豆芝士冰皮月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆芝士冰皮月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 绿豆芝士冰皮月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活