土家酱香饼（详细版）

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酱香饼家常做法，非常的好吃又简单，酱香味十足！还教你秘制辣酱的做法，一层比一层香，做一次7天不早起 ！顺便熬了一锅八宝粥，搭配酱香饼，给孩子爷爷送去医院当晚餐！

土家酱香饼的用料

面粉 500克 盐 1勺
开水 120克 冷水 120克
油 适量 自制椒盐（没有直接用盐也可以） 适量
生姜 1大块 蒜瓣 4个
洋葱 2个 豆瓣酱 120克
黄豆酱 60克 甜面酱 60克
辣椒酱 60克 盐 2勺
王守义十三香 4勺 清水 适量
鸡精 4勺 葱花 适量
熟白芝麻 适量

土家酱香饼的做法

土家酱香饼（详细版）的做法图解1

步骤1

500克面粉中加入一勺盐，一半的面粉用开水120克烫面，再用120克的冷水，把另一半的面粉搅拌成棉絮状，混合均匀，揉成光滑细腻的面团！揉好后，盖上保鲜膜，醒面30分钟！
土家酱香饼（详细版）的做法图解2

步骤2

生姜1大块切成小块，蒜瓣4个剥皮，洋葱两个切成小块！
土家酱香饼（详细版）的做法图解3

步骤3

倒进搅拌机里面打碎！
土家酱香饼（详细版）的做法图解4

步骤4

现在来准备酱汁儿： 豆瓣酱120克，黄豆酱60克，甜面酱60克，辣椒酱60克，盐2勺，王守义十三香4勺，加入适量的清水搅拌均匀调成酱汁儿！（豆瓣酱的颗粒比较大，我每次买的时候都会让店家帮我搅打成糊状了！用起来特别方便！）
土家酱香饼（详细版）的做法图解5

步骤5

锅里面倒入多一点的食用油，加入搅拌好的洋葱姜蒜末，小火翻炒均匀！
土家酱香饼（详细版）的做法图解6

步骤6

加入调好的酱汁儿，搅拌均匀！
土家酱香饼（详细版）的做法图解7

步骤7

全程小火慢熬20分钟！
土家酱香饼（详细版）的做法图解8

步骤8

起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！这样我们的香辣酱就做好了！
土家酱香饼（详细版）的做法图解9

步骤9

装入干净无生水的容器中，密封好，放入冰箱冷藏保存，可以保存大半年哦！随吃随取特别方便！
土家酱香饼（详细版）的做法图解10

步骤10

醒好的面团多揉几次，揉的越光滑口感越劲道！切成大小均匀的面剂，不要切的太小哦！
土家酱香饼（详细版）的做法图解11

步骤11

案板上撒上一层干面粉，把面剂擀薄擀圆！
土家酱香饼（详细版）的做法图解12

步骤12

表面刷一层熟油（炸过食材的油或者烧热晾凉的油！），再均匀的撒一些自制椒盐粉！（这个椒盐是我自己制作的，前面有发帖，喜欢的可以去我主页看看！没有椒盐粉也可以直接用盐！）
土家酱香饼（详细版）的做法图解13

步骤13

从中心切半圆！
土家酱香饼（详细版）的做法图解14

步骤14

慢慢的从一端卷起来！
土家酱香饼（详细版）的做法图解15

步骤15

底部收口捏紧！
土家酱香饼（详细版）的做法图解16

步骤16

压扁，形成饼状！
土家酱香饼（详细版）的做法图解17

步骤17

用擀面杖擀薄擀圆！（请忽略我擀的不够圆）
土家酱香饼（详细版）的做法图解18

步骤18

面饼可以一次性多做一些，用油纸隔起来，放冰箱冷冻保存，随吃随取非常方便！不用早起，像手抓饼一样！
土家酱香饼（详细版）的做法图解19

步骤19

电饼铛预热，放入适量的油，再放入面饼！面饼表面刷一层油！
土家酱香饼（详细版）的做法图解20

步骤20

反复翻面，直至烙至面饼两面金黄！
土家酱香饼（详细版）的做法图解21

步骤21

表面均匀的刷上一层香辣酱！
土家酱香饼（详细版）的做法图解22

步骤22

出锅前撒上适量的葱花，熟白芝麻！这样一款家常土家酱香饼就完成了！
土家酱香饼（详细版）的做法图解23

步骤23

出锅后，趁热切成小块！
土家酱香饼（详细版）的做法图解24

步骤24

装入盘中！这款酱香饼口感酥脆，层次分明，特别好吃！喜欢的朋友赶紧收藏起来，学着做吧！
土家酱香饼（详细版）的做法图解25

步骤25

成品图
土家酱香饼（详细版）的做法图解26

步骤26

成品图
土家酱香饼（详细版）的做法图解27

步骤27

成品图
土家酱香饼（详细版）的做法图解28

步骤28

成品图
土家酱香饼（详细版）的做法图解29

步骤29

成品图
土家酱香饼（详细版）的做法图解30

步骤30

成品图
土家酱香饼（详细版）的做法图解31

步骤31

听说八宝粥和酱香饼绝配哦！给孩子爷爷送一点过去当晚餐！孩子爷爷最近身体不好，在医院住院呢！

土家酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 主食 饼
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