萨莉鸡红豆包

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柔软香甜的红豆包配上可爱的卡通造型，小朋友们一定超级喜欢的哦！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

萨莉鸡红豆包的用料

高筋面粉 160克 酵母粉 2克
盐 2克 砂糖 20克
牛奶 105毫升 黄油 12克
豆沙馅 210克 南瓜粉 少许
红曲粉 少许 竹炭粉 少许

萨莉鸡红豆包的做法

#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解1

步骤1

准备食材。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解2

步骤2

后油法揉面至拉出薄膜即可。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解3

步骤3

温暖处进行基础发酵。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解5

步骤5

排气后分成6份松弛10分钟。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解6

步骤6

按扁包入豆沙馅，馅料每份35g。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解7

步骤7

取16g面团用南瓜粉和红曲粉揉成桔红色。红曲粉一点点即可，我这个多了偏红色了。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解8

步骤8

分成6份搓长对折。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解9

步骤9

按扁放入麦满分模具中二次发酵。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解10

步骤10

刷点水粘上嘴唇。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解11

步骤11

取一点点面团用竹炭粉揉成黑色，用裱花嘴压出圆形做眼睛。也可以最后出炉用色素笔或者巧克力装饰眼睛。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解12

步骤12

二次发酵好后粘上眼睛，发酵约35分钟左右。盖上盖子。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解13

步骤13

烤箱预热，180度15-18分钟左右。上色后盖锡纸。出炉脱模晒凉。
#“佳”节好滋味#萨莉鸡红豆包的做法图解14

步骤14

成品图

萨莉鸡红豆包的烹饪技巧

没有模具就用烤盘压在上面以免烤制的时候鼓起成了圆面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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