全麦面包

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全麦面包的用料

面团材料: 全麦面包粉 100克
高筋粉 100克 烫种 20克
盐 1克 牛奶 140-60克
酵母 3g 蜂蜜 1勺
表面装饰: 沙拉酱 20-50克
卷心菜(丝) 50-100克 三文鱼(切条) 100克
胡椒盐 适量 青芥末 少许
黄油 20克

全麦面包的做法

#奈特兰草饲营养美味#全麦面包的做法图解1

步骤1

面团材料全部混合揉搓15分钟。
#奈特兰草饲营养美味#全麦面包的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油，继续揉搓8分钟左右。滚圆发酵40-50分钟。
#奈特兰草饲营养美味#全麦面包的做法图解3

步骤3

排气，对折再对折，松驰10分钟，整形成长柱状，最后醒发30-40分钟。
#奈特兰草饲营养美味#全麦面包的做法图解4

步骤4

烤箱预热至200度，上火190度，下火170度烤25-30分钟。冷却后切片。
#奈特兰草饲营养美味#全麦面包的做法图解5

步骤5

取一片面包挤上沙拉酱，放上青菜丝。
#奈特兰草饲营养美味#全麦面包的做法图解6

步骤6

放上三文鱼，撒胡椒盐，按各自喜好挤上芥末即可。

全麦面包的烹饪技巧

烫种:高粉40克，沸水40克，糖10克，混合均匀冷藏一晚，三天内使用完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器 早餐
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