蛋黄酥

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蛋黄酥的用料

【水油皮】 低筋粉 122克
黄油（或猪油） 43克 水 49克
糖粉 24克 【油酥】
低筋粉 98克 黄油（或猪油） 49克
【馅料】 红豆沙 320克
鸭蛋黄 16个 白酒 适量
【装饰】 蛋黄 1个
熟黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

水油皮和油酥各自揉好，第一次擀卷后静置15分钟再进行第二次擀卷
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

豆沙包住蛋黄，皮擀成圆形，略大于豆沙，慢慢用虎口收口
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

刷蛋黄液，撒上黑芝麻，海氏i7风炉烤箱预热到180度
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

烤35分钟左右
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

享用美味吧
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

剩下的密封保存

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 昵称怎么都被抢了啊 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 电器 下午茶
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