两招教你不腥不破皮的香煎带鱼

精品 独家
16.0万 浏览 5022 收藏
收藏
Marsally390
Marsally390 Marsally390
＋ 关注

香煎鱼必须选择新鲜的鱼，比如舟山带鱼肉质细腻去头去尾个头匀称，再者就是先用少许盐和料酒姜末腌制能去除鱼腥味，最后煎的时候滚上一层薄薄的面粉慢火煎，只要这几点你掌握好了，一份美味的香煎带鱼立马拥有！
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

香煎带鱼的用料

舟山带鱼 200克 盐 1小勺
料酒 1大勺 姜 8克
面粉 18克 玉米油 10克

香煎带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法图解1

步骤1

从冰箱取出舟山带鱼，给你们瞧瞧多鲜的带鱼
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法图解2

步骤2

解冻后加盐抓匀
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法图解3

步骤3

接下来把剁碎的姜末和料酒加进去抓匀，让它充分的腌制十五分钟
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法图解4

步骤4

热锅加入10克玉米油
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法图解5

步骤5

腌制好的带鱼在面粉上滚一遍
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法图解6

步骤6

放入锅里中小火慢煎
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法图解7

步骤7

每一面都煎至焦黄，侧边也煎一下
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法图解8

步骤8

全部煎好摆盘开吃
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法图解9

步骤9

香脆的表皮，嫩嫩的鱼肉一盘都可以干掉的节奏

香煎带鱼的烹饪技巧

1.食谱里的玉米油可以用花生油或者橄榄油代替，但不加量只要你家锅不粘食谱提供的油量自己足量 2.中小火慢慢煎，若喜欢表皮软一点的可以最后煎好后撒一点点热水翻煮一下再出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 Marsally390 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煎 下饭菜 下酒菜 宴客菜
上传我做的这道菜

香煎带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#两招教你不腥不破皮的香煎带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活