五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）

五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）

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五彩斑斓免蒸烤米月饼的用料

粘米粉 55克 糯米粉 55克
炼乳 10克 玉米糖浆 30克
室温软化黄油 10克 纯净水 70克

五彩斑斓免蒸烤米月饼的做法

五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解1

步骤1

将糯米粉和粘米粉混合。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解2

步骤2

蒸锅上汽后隔水放入锅中，中大火蒸40分钟。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解3

步骤3

蒸好。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解4

步骤4

将蒸熟的米粉晾凉。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解5

步骤5

留出10克熟粉一会用于撒模具防沾。将剩余其他材料混合，捏成团，防止过度揉捏，放入保鲜袋防止风干。因为各品牌粉类吸水度不同，纯净水要少量勤加，不要一次性全倒入，防止面团太稀。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解6

步骤6

如果喜欢可以加入喜欢的食用色素，蓝色蝶豆花，绿色斑斓，红色甜菜根。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解7

步骤7

提前最好的馅料，35克一个，揉成球。馅料做法可以参考我的菜谱红茶海盐栗子泥和椰香紫芋泥。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解8

步骤8

面皮每个30克-35克，用手压遍，将馅料放在中间用虎口满满揉捏收口，少许部位有细小开裂不要紧，压模的时候会闭合。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解9

步骤9

将模具里撒粉。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解10

步骤10

将月饼团放入模具，按压。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解11

步骤11

摆盘。
五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法图解12

步骤12

外皮有点点云片糕的口感，跟普通月饼相比也算少糖少油了。

五彩斑斓免蒸烤米月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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