海绵宝宝曲奇

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海绵宝宝做成曲奇饼干，小朋友很是喜欢。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

海绵宝宝曲奇的用料

低筋粉 110克 黄油 60克
南瓜粉 10克 糖粉 30克
鸡蛋液 30克 黑巧克力 1小块
白巧克力 1小块

海绵宝宝曲奇的做法

海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解1

步骤1

准备食材
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至发白
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解3

步骤3

25g鸡蛋液分3次加入黄油中（剩余5g蛋液后面粘连用），每一次都充分打发后再加蛋液，最后打成蓬松的、发白的状态
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解4

步骤4

黄油分成104g和11g两份，104g黄油中的加入98g低筋粉和10g南瓜粉；11g黄油中加入12g低筋粉
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解5

步骤5

用硅胶刮刀翻拌均匀，包上保鲜膜冷藏1小时
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解6

步骤6

取出冷藏的面团，黄色面团擀成0.2cm的薄片，原色面团擀成0.1cm的薄片，擀好后冷藏10分钟
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解7

步骤7

黄色面团用狼牙刀切成花纹边，此时开始预热烤箱，上下火150度
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解8

步骤8

用棉签在黄色面片上扎几个坑，切掉的边边刻出小圆形当嘴角，再搓几个小球球当鼻子；白色面团用裱花嘴刻出较大的圆形当眼睛。用鸡蛋液粘在一起，画出嘴巴
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解9

步骤9

放入烤箱上下火150度烤30分钟即可，中间及时加盖锡纸，以免上色过深
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解10

步骤10

黑巧克力、白巧克力装入裱花袋，隔水融化，裱花袋剪个小口，画出海绵宝宝的眼睛
海绵宝宝曲奇#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#的做法图解11

步骤11

海绵宝宝曲奇完成～

海绵宝宝曲奇的烹饪技巧

1.烤箱根据自家烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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