牛肉水饺

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元一@
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中秋团圆的的日子 来一份紫色饺子 紫气东来 团团圆圆

牛肉饺子的用料

牛肉馅 400克 大葱 3根
姜 适量 耗油 3汤勺
生抽 3汤勺 老抽 半汤勺
五香粉 半汤勺 花椒粉 半汤勺
鸡精 半汤勺 料酒 3汤勺
香油 1汤勺 面粉 适量
盐 适量 五花肉 200克

牛肉饺子的做法

牛肉水饺的做法图解1

步骤1

猪五花半斤 牛肉一斤 改刀切小块儿 馅儿调的有点多 不过今晚人多
牛肉水饺的做法图解2

步骤2

不停的炖成肉糜 葱花呀 姜末呀 通通加肉里剁 然后加一点白菜 剁的细腻一点儿 然后一边剁一边加味极鲜调下味儿 差不多剁好的时候加点老抽
牛肉水饺的做法图解3

步骤3

差不多这样就可以了 软软糯糯的 调馅儿的时候加一个鸡蛋清 花生油少许 海天耗油 盐 一边加一边搅和
牛肉水饺的做法图解4

步骤4

差不多就这样包好了 和面的时候水不要一下子加多了 这样的面会太软 煮的时候容易破 一边加水一边和面 硬面饺子 软面包子 我们家长是有这样的说法 嘿
牛肉水饺的做法图解5

步骤5

今天和面的水 是紫甘蓝榨汁做的 四点包好饺子 现在还没吃上 来不及发煮好的饺子图了 我得洗洗睡了

牛肉饺子的烹饪技巧

①肉泥我是自己手工剁的 用料理机打出来的肉 跟自己剁的味儿还是有些许差别 ②肉馅要加猪肉才容易成丸儿 然后要加一点菜呀 这样肉馅才会软糯 纯肉馅太硬 不够有韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 元一@ 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 主食 午餐 饺子
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