花生酱蔓越莓软曲奇

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花生酱和蔓越莓做的软曲奇，烤的时候满屋子都是花生酱和黄油的香味，一出炉就忍不住吃了两块，酥松香甜，配黑咖啡再合适不过啦。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

曲奇的用料

低筋面粉 150g 安佳黄油 110g
花生酱 120g 鸡蛋 1个
泡打粉 3g 红糖 50g
细砂糖 50g 蔓越莓干 30g

曲奇的做法

花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解1

步骤1

准备食材。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化至能用手指轻松戳动的程度。将黄油和花生酱倒入厨师机搅拌桶中。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解3

步骤3

搅打顺滑。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解4

步骤4

放入红糖和细砂糖。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解5

步骤5

搅打均匀。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解6

步骤6

放入鸡蛋液。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解7

步骤7

搅打至细腻顺滑的状态。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解8

步骤8

筛入面粉。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解9

步骤9

翻拌成团。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解10

步骤10

加入蔓越莓干搅拌均匀。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解11

步骤11

将面团放入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解12

步骤12

取出面团，用冰淇淋勺取同样大小的小球放入烤盘。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解13

步骤13

每个小球之间要隔开距离摆放。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中层，设置风炉170度20分钟。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解15

步骤15

烤好后出炉冷却。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解16

步骤16

巧克力放入裱花袋中，隔温水融化，挤在曲奇表面。
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解17

步骤17

成品
花生酱蔓越莓软曲奇的做法图解18

步骤18

酥松香甜

曲奇的烹饪技巧

1.烘烤的时间和温度根据面团的大小和烤箱的性能调整。 2.面团是球形直接入烤箱的，不需要按扁，烘烤的过程中会自然摊开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 饼干 曲奇
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