超柔软‼️奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包

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夏天夏小厨
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一直想做这款卡仕达夹馅面包的，今天终于拔草了。超柔软，奶香浓郁，自制起来也很简单，一起试试吧！

卡仕达夹馅面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 185g
盐 3克 酵母 3克
白砂糖 20克 黄油 15克
卡仕达酱： 蛋黄 3个
细砂糖 20克 低筋面粉 25克
牛奶 250g 表面白芝麻、牛奶 少许

卡仕达夹馅面包的做法

超柔软‼️奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包的做法图解1

步骤1

卡仕达酱所有原料混合，搅匀，过滤一遍，小火熬煮至粘稠，关火，记得边加热边搅拌，熬好的卡仕达酱表面记得盖上保鲜膜，以免干皮。
超柔软‼️奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外的原料混合，用筷子搅拌至棉絮状，海氏M5厨师机3档揉8分钟，揉至易破的粗膜
超柔软‼️奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包的做法图解3

步骤3

加入黄油，4档揉8分钟揉至不易破的手套膜即可。
超柔软‼️奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团室温醒发至2倍大，排气，均匀的分成9份，取一面团，擀成椭圆形，一边放上卡仕达酱，对折起来，捏紧收口，用刮刀切三个口子。手指沾水，沾少许白芝麻，点在面包胚上面。
超柔软‼️奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包的做法图解5

步骤5

做好的面包胚室温醒发1.5倍大，表面刷少许牛奶。送入预热好的烤箱上下火180度，中层烤18分钟，上色差不多记得加盖锡纸。
超柔软‼️奶香浓郁、零失败｜卡仕达夹馅面包的做法图解6

步骤6

好吃的甜面包——卡仕达酱面包就做好了！

卡仕达夹馅面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 夏天夏小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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