干炸黄花鱼

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鲜到鲜得的小黄花鱼新鲜，肉质鲜美，简单处理一下，炸一下，外酥里嫩，非常美味。
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干炸黄花鱼的用料

黄花鱼 400克 盐 1小勺
料酒 1匙 胡椒粉 适量
葱姜 适量 泡打粉 1匙尖
面粉 适量 豆油 500克

干炸黄花鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸黄花鱼的做法图解1

步骤1

小黄花鱼解冻，洗净。
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步骤2

加葱姜，料酒，盐，胡椒粉腌制半小时。
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步骤3

撒适量面粉，一匙尖泡打粉。
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步骤4

颠盆，让面粉均匀粘在鱼身上。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸黄花鱼的做法图解5

步骤5

锅内油烧热，放鱼中火炸，不要翻动。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸黄花鱼的做法图解6

步骤6

炸至定型，翻个继续炸。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸黄花鱼的做法图解7

步骤7

炸至金黄捞出，转大火，升高油温。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸黄花鱼的做法图解8

步骤8

再下锅复炸半分钟左右，捞出沥油。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸黄花鱼的做法图解9

步骤9

装盘上桌蘸辣椒油或者陈醋食用。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸黄花鱼的做法图解10

步骤10

外酥里嫩，鱼肉鲜美。

干炸黄花鱼的烹饪技巧

1，撒面粉不要用手抓，颠盆让面粉均匀。 2，中火炸熟，大火复炸，逼出多余油。 3，蘸陈醋味道很鲜，也可以蘸椒盐，烧烤干料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炸 下饭菜 下酒菜 锅具
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