凉拌豇豆火腿肠

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凉拌豇豆是我们夏季常吃的一道凉菜，口感清爽、脆嫩，而且富含纤维素，有减脂降压的功效。

凉拌豇豆火腿肠的用料

豇豆 半斤 火腿肠 一根
蒜 两瓣 小米辣 三个
辣椒面、葱花、花椒、芝麻 少许 生抽、香醋、盐、白糖 适量

凉拌豇豆火腿肠的做法

凉拌豇豆火腿肠的做法图解1

步骤1

豇豆切段，火腿肠切片，蒜切沫，小米辣切圈，葱切沫备用
凉拌豇豆火腿肠的做法图解2

步骤2

锅中添水，放一勺盐，几滴食用油，大火烧开，倒入豇豆，中火煮五分钟，捞出过凉水，控干水分备用。
凉拌豇豆火腿肠的做法图解3

步骤3

蒜末、葱沫、芝麻、辣椒面、小米辣放进一个小碗里
凉拌豇豆火腿肠的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油温六成热放几颗花椒炸出香味
凉拌豇豆火腿肠的做法图解5

步骤5

泼入提前准备好的料碗中，加生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。
凉拌豇豆火腿肠的做法图解6

步骤6

调好的料汁倒入焯好的豇豆中，搅拌均匀即可。

凉拌豇豆火腿肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 娟子小厨房 编写，未经授权不得转载

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