黑穗醋栗曲奇棒

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承灿妈咪CCM

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秋高气爽，来一盘曲奇，搭配一杯红茶，完美释放了工作的压力。今天就给宝贝们推荐一款超级酥松的曲奇，造型嘛换成长条形，整个心情都不一样啦，只有彻底的放松，才能更好的工作呀！自己做曲奇，口味就是可以这么任性，比如喜欢巧克力味道的，就将以下配方中的黑穗醋栗粉等量替换成可可粉，或者抹茶粉，或者奶粉都是可以哒。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

黑穗醋栗曲奇棒的用料

安佳黄油 260克	细砂糖 130克
鸡蛋 1个	中筋面粉 320克
杏仁粉 50克	黑穗醋栗粉 2大勺

黑穗醋栗曲奇棒的做法

步骤1

提前准备好所需食材

步骤2

黄油切块，室温软化后放入细砂糖

步骤3

打蛋器高速打发至蓬松的状态

步骤4

加入鸡蛋，继续高速搅拌

步骤5

倒入混合过筛的粉类

步骤6

用刮刀拌成面团

步骤7

曲奇面糊装入裱花袋

步骤8

按Z字形挤出面糊

步骤9

烤箱提前预热，175度烘焙5分钟转150度烘焙10分钟

黑穗醋栗曲奇棒的烹饪技巧

1：作曲奇饼干的黄油必须提前软化，以方便后期对黄油的打发 2：黄油中加入的鸡蛋最好是常温的，如果是冷藏的鸡蛋，在打发黄油的时候容易造成油水分离的现象 3：如果家里没有杏仁粉或者黑穗醋栗粉就直接用等量的面粉替代 4：因为黑穗醋栗粉比较酸，为了使曲奇呈现酸甜的口感，所以我在配方中放入的糖量比一般曲奇稍微多一些，具体的糖量大家可以根据自己的口感来做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

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