茄汁带鱼

精品
10.7万 浏览 3194 收藏
收藏
茜家手作
茜家手作 茜家手作
＋ 关注

上次凑单买的一小罐番茄酱被遗忘在了角落里，这次中秋“劳动节”把它翻了出来，那就用掉吧，茄汁带鱼，酸甜适口适合我
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

茄汁带鱼的用料

带鱼 2条 油 适量
白胡椒粉 1克 料酒 1勺
盐 4克 番茄酱 2勺
白糖 1勺 醋 1勺
淀粉 5勺 姜 6片

茄汁带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法图解1

步骤1

这个鲜到鲜得的带鱼很不错呢，说是带鱼段其实是一整条带鱼去了头尾而已。自己去了内脏清洗干净，切段再打个花刀
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼加入姜、2克盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制半小时
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法图解3

步骤3

碗里放入3勺淀粉，把腌制好的带鱼两面都粘上一层淀粉
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法图解4

步骤4

宽油加热至放筷子进去冒泡泡的程度，放入带鱼段大火炸至两面金黄
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法图解5

步骤5

这个程度就可以了
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法图解6

步骤6

锅中留底油，加入番茄酱加入白糖和盐炒匀。我这里油留的多了点，可以不用放这么多的
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法图解7

步骤7

淋入醋，再淋入淀粉水（2勺淀粉加半碗水）炒匀
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法图解8

步骤8

倒入炸好的带鱼段翻拌均匀，煮1分钟，汤汁浓稠即可
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法图解9

步骤9

酸甜的番茄味儿，汤汁拌个面也很美味呢

茄汁带鱼的烹饪技巧

炸一下是为了让它定个型，没那么容易煮烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 茜家手作 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜 大众人群 伊可新
上传我做的这道菜

茄汁带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茄汁带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活