中秋月饼

精品独家

9406 浏览 22 收藏

Sherry的味道

＋关注

因为家人喜欢吃我做的月饼

中秋月饼的用料

步骤1

碗里先倒入转化糖浆、枧水搅拌成眼霜一致，再倒入面粉搅拌成没有干粉，用手按压均匀，密封放冰箱冷藏1-2小时，这样面皮更好揉捏。时间到拿出来分成小剂子揉圆

步骤2

提前将鸭蛋黄蒸10分钟，放凉备用。现在开始把蛋黄包到豆沙或者莲蓉里

步骤3

放在磨具按压之前沾一点面粉防止粘黏，按压成型，烤之前用喷壶喷点水防止烤制过程中月饼干裂。

步骤4

烤箱180度上下火提前预热10分钟，将烤盘放入再175度上下火烤7分钟，拿出来刷上鸡蛋液（蛋黄➕少量水搅拌，一定要用比较细的毛刷）这样比较上色，再继续170度烤15分钟出炉，完美。月饼做好后密封等2-3天回油之后更挺好吃

烤的后面几分钟注意盯着点防止烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 Sherry的味道编写，未经授权不得转载

分类：烘焙甜月饼小吃下午茶

Sherry的味道

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 中秋月饼

查看更多评论

使用社交账号登陆豆果美食

/ 5 中秋月饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活