干煎带鱼

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从小就爱吃带鱼，无论哪种做法都百吃不厌，今天就用鲜到鲜得的舟山带鱼做道干煎带鱼，带鱼都是中段带鱼，肉质肥美味道也超级赞哦。
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干煎带鱼的用料

舟山带鱼段 350克 料酒 1勺
盐 2克 姜丝 3片
葱丝 10克 玉米淀粉 适量

干煎带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解2

步骤2

葱白、姜分别切丝备用。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼去掉表面银色部分及内脏，里面的黑膜也一起去掉哦。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解4

步骤4

处理好的带鱼用清水冲洗干净放入碗中，加入葱丝、姜丝、1勺料酒、2克食盐抓拌均匀后腌制10分钟。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解5

步骤5

带鱼腌好后表面轻轻裹一层淀粉。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许食用油，放入带鱼煎制底部定型上色后翻面。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解7

步骤7

最小火煎制带鱼两面金黄色即可。 煎带鱼时一定要等带鱼定型后再翻面，避免带鱼破皮。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解8

步骤8

成品。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解9

步骤9

真的超级美味哦。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解10

步骤10

成品。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干煎带鱼的做法图解11

步骤11

成品。

干煎带鱼的烹饪技巧

1、带鱼提前用葱、姜、料酒、盐腌一下去腥，也可以增加带鱼底味。 2、煎带鱼时一定要等带鱼定型后再翻面，避免带鱼破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 下酒菜
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