泡芙浆料打成什么状态比较好

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萤火闪烁

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泡芙浆料状态请认真看上面的视频。调干了有办法，可以加鸡蛋液，稀了没有办法。基本配方以面粉为参照，比例关系大致是：粉1：水1.6～1.8：油0.8：蛋液2（并非全部要用完，是准备面粉两倍的量，加到倒立三角形为止，稍有点流动性，）鸡蛋要常温，不然的话不好融合。下面配方是常用于做泡芙体的。

泡芙浆料打成什么状态比较好的用料

步骤1

泡芙浆料粘稠度是泡芙能否死功的关键因素之一，太稀肯定没有支撑力，太干膨胀不理想，有点流动性呈倒三角形就好多了。

步骤2

烘焙温度适用于高温

以后来补充
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

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分类：烘焙

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