椰蓉面包

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雪儿啦啦
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说起椰蓉面包，大家应该都不陌生吧去到面包店往往会被浓浓的椰香味而吸引，其实自己动手在家做一点难度都没有，选用奈特兰淡味黄油，醇香细腻，高品质天然乳脂，奶香味十足，适合各种烘焙料理

椰蓉面包的用料

高筋面粉 180g 牛奶 125g
奶粉 10克 细砂糖 25g
盐 1克 酵母 2g
黄油 15g 椰蓉馅
椰帝椰蓉 20g 黄油 20g
蛋黄 20g 白砂糖 20g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

我用的是水合法揉的面，把除了黄油，酵母，盐以外的食材揉成面团，放置1小时，也可以提前一晚揉好放冰箱，让面筋更得到舒展→_→
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

第二天拿出来放厨师机加入酵母，揉至看不到酵母了（也可以用温水将酵母提前化开，夏天缩短揉面时间）加入黄油和盐，揉出手套膜就可以了→_→
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

趁着面团发酵的空间，我们来准备椰蓉馅，奈特兰淡味黄油提前软化（用手指轻轻压一下有指印那种）加入白砂糖搅拌至轻盈的状态分次加入蛋液，每加一次都必须搅拌再加下次直至完全溶合再加入椰蓉搅拌→_→
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

搅好的椰蓉是这样的，放冰箱冷藏备用→_→
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

面团揉好拿出来整理滚圆，室温发酵约60分钟（看状态，其实这步骤我忘了拍照了）60分钟左右用手沾点面粉戳一下不回縮不塌陷就发酵好了，把它分成3等份，室温放置20分钟，要盖上保鲜膜防止风干哟→_→
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

醒发好的面团排气，擀成椭圆形，铺上满满的椰蓉馅，卷起→_→
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

卷起放38度的环境发酵约35-40分钟左右，→_→
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

发酵好面团洒上高粉随意用割花刀划上几道→_→
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱180度17分钟→_→
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌完美→_→
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

这款椰蓉面包无论是早餐，下午茶还是宵夜都很百搭✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌喜欢的友友们动起来，就是这么简单

椰蓉面包的烹饪技巧

黄油～～选用的是自己一直用开的奈特兰淡味黄油，面包体细腻，入口醇香而且还经济实惠，是你值得拥有的一款黄油✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 雪儿啦啦 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 电器 下午茶

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