团圆宴炖鲤鱼

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糖小田yuan
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中秋节是个团圆的日子，鲤鱼是一道寓意比较美好的团圆菜，在我们这边儿无论是喜宴还是团圆宴，都会做上一道鲤鱼，鲤鱼跃龙门，团圆又美满。今天用味达美初榨原酿生抽调味儿，制作了一道家常炖鲤鱼，鱼肉不腥不腻十分鲜美，大家一起来试试吧~
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团圆宴炖鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 葱 2根
姜 3片 蒜 6瓣
红辣椒 6个 味达美初榨原酿生抽 35克
味达美清香米醋 30克 味达美臻品蚝油 10克
玉米油 50克 花椒 10粒
八角 1个 盐 4克
清水 适量 淀粉 适量

团圆宴炖鲤鱼的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#团圆宴炖鲤鱼的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料，葱姜蒜切开，把鲤鱼去鳞去内脏洗净待用。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆宴炖鲤鱼的做法图解2

步骤2

鲤鱼鱼身两旁打上花刀，放入葱姜蒜、盐、味达美初榨原酿生抽、味达美清香米醋、味达美臻品蚝油涂抹均匀腌制30分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆宴炖鲤鱼的做法图解3

步骤3

鱼身拍上淀粉。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆宴炖鲤鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒入玉米油开小火，油温七成热放入鲤鱼煎至两面金黄。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆宴炖鲤鱼的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜辣椒炒香。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆宴炖鲤鱼的做法图解6

步骤6

加入腌鱼的料汁，再加入适量味达美初榨原酿生抽调味儿即可。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆宴炖鲤鱼的做法图解7

步骤7

倒入适量清水，放入花椒八角大火煮开，小火煮至收汁即可。
#名厨汁味，圆中秋美味#团圆宴炖鲤鱼的做法图解8

步骤8

出锅后撒适量小葱花即可开吃啦！

团圆宴炖鲤鱼的烹饪技巧

盐和调味料的用量根据自己口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料。 味达美初榨原酿生抽，味道棒棒哒，用味达美调味制作的鱼肉不腥不腻，十分美味，大家一起来制作品尝吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
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