《蒜蓉粉丝蒸沙虫》

《蒜蓉粉丝蒸沙虫》

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悠然自得（yrzdwlq）
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每次家庭聚餐都忙到飞起。很多菜都没办法拍照录制过程，请大家多谅解了。趁现在有空赶紧发了这道中秋节的佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。 沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。
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蒜蓉粉丝蒸沙虫的用料

沙虫！ 约700克 绿豆粉丝 一包
蒜蓉 约50克 轻盐酱油 两汤匙
蚝油 一汤匙 白砂糖 一调匙
食用油 适量 拌粉酱油 少许
食用油 少许 葱花 少许

蒜蓉粉丝蒸沙虫的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#《蒜蓉粉丝蒸沙虫》的做法图解1

步骤1

绿豆粉泡软，锅里烧开水，将粉丝放进去煮开捞出稍控一下水分，稍剪断，装在蒸碟里加入约一汤匙的酱油和食用油拌匀待用。沙虫用深盆装多点水，沙虫放进去轻拍清洗多几次去掉残留的细沙。（买时让档主清理干净表皮沙子和内脏）平铺在晾凉的粉丝上。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#《蒜蓉粉丝蒸沙虫》的做法图解2

步骤2

用滚汤的热油淋入蒜蓉中，激出香味。调料（可根据自己的口味调整）：酱油两汤匙，蚝油一汤匙，白砂糖一调匙混合均匀。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#《蒜蓉粉丝蒸沙虫》的做法图解3

步骤3

将蒜蓉均匀地铺撒在沙虫上面。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#《蒜蓉粉丝蒸沙虫》的做法图解4

步骤4

大火烧开水，将沙虫放入蒸锅盖上盖子，马上计时三分钟，多一分钟都不要。时间一到立刻关火开盖，出锅散上葱花即可。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#《蒜蓉粉丝蒸沙虫》的做法图解5

步骤5

菜品超级香，真是飘香四溢，沙虫鲜脆嫩甜，粉丝口感和味道恰到好处，喜欢这味菜的朋友真别错过哦！

蒜蓉粉丝蒸沙虫的烹饪技巧

火候是关键，就三分钟。这个菜谱也可以用沙虫换成扇贝，但时间建议是五分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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