素版麻婆豆腐

素版麻婆豆腐

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虫懒懒
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川香麻辣的味道 入口却是滑嫩鲜香。用心做饭 只为你“好好吃饭”～
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麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 一块（450g） 小葱 一根
生姜 三片切末 大蒜 3瓣
花椒 15粒 麻椒 15粒
干辣椒 2个 生抽 1勺
糖 1/2勺 郫县豆瓣酱 1勺
水淀粉 一勺 豪吉 麻辣川香汁 1勺

麻婆豆腐的做法

#豪吉川香美味#素版麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材 嫩豆腐切块 生姜 大蒜切成末，香葱切碎。干辣椒剪成段。
#豪吉川香美味#素版麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

炒锅烧热 放凉油，下入花椒 麻椒 干辣椒小火炸香。炸出椒香味 下入姜蒜末爆香 再放入1勺郫县豆瓣酱 炒出红油。
#豪吉川香美味#素版麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

豆瓣酱炒香 加入1勺豪吉麻辣川香汁，炒匀后豆腐入锅 。撒1/2勺白糖 淋入生抽，翻炒均匀，加入开水与豆腐持平。中小火炖10分钟左右。
#豪吉川香美味#素版麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅内汤汁剩一半时 加入食盐 鸡粉调味 ，调料炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡，大火收汁，汤汁收浓稠撒入香葱。
#豪吉川香美味#素版麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

出锅 装盘
#豪吉川香美味#素版麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

✅完成✅

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐入锅后 要小心翻炒 避免炒碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 川菜 炒

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