抱抱蛋糕

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注意打蛋白的程度，不要太硬，在一个就是卷抱抱蛋糕的时候，别太用力断了。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

抱抱蛋糕的用料

牛奶 60毫升 玉米油 50毫升
细砂糖 40克 低粉 90克
蛋黄 5个 蛋白 5个
柠檬汁 2滴 安佳淡奶油 80克
各种装饰水果 适量 砂糖淡奶油用 10克

抱抱蛋糕的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解1

步骤1

5蛋配方，各自分两个干净的盆，滴两滴柠檬，打入大气泡，分三次加入，打入4图这个程度就可以了。
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解2

步骤2

另一个盆放入牛奶和玉米油，搅拌乳化，筛入低粉，用手动打蛋器Z字搅拌。我用的后蛋法，看图，搅拌无颗粒顺滑即可。
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解3

步骤3

取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，翻伴均匀，
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解4

步骤4

再把翻拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白盆里，翻拌均匀，倒入烤盘。震出气泡，预热烤箱。
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解5

步骤5

110上下火，25分钟
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解6

步骤6

油纸放晾凉架上，蛋糕倒扣上面，等待晾凉备用。
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解7

步骤7

用个口稍微大一点的水杯，如图，
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解8

步骤8

打好淡奶油，装入裱花袋。
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解9

步骤9

找个便当盒，或者专用纸盒，用手攥着挤在盒子里，然后用裱花袋挤上奶油，水果装饰一下，如图，没有太给力的水果，颜色不是特别完美。
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解10

步骤10

一个烤盘做了两种，
#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕的做法图解11

步骤11

剩的边角，放点酸奶，也是很好吃的，来吧，你喜欢哪个。

抱抱蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 研秀 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 宝宝辅食 伊可新

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