酸豆角蒸蛋羹

酸豆角蒸蛋羹

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和月香
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酸辣开胃的酸豆角配上鲜香嫩滑的蛋羹，撩滴很。
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酸豆角蒸蛋羹的用料

鸡蛋 2个 即食酸豆角 1包
温开水 半碗 豪吉麻辣川香汁 2勺
酱油 1勺 蚝油 1勺
料酒 半勺 快炒鲜调料 半勺
香油 半勺

酸豆角蒸蛋羹的做法

#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋打入碗中。
#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

加半勺料酒、半勺盐，用筷子打成蛋液，加入半碗温开水，水蛋比例1:1.5最佳，搅匀。用筛网过滤一下，这样蒸出的蛋羹口感好。
#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

凉水上蒸锅，盖上一个盘子，水开上汽后蒸10分钟。
#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

镜面般光滑的蛋羹。这时调点酱油和香油就能吃，我额外加了酸豆角，继续看。
#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

热锅凉油，油热放酸豆角，炒出香味。
#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

加半勺小炒料、一勺酱油、一勺蚝油。
#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

加2勺麻辣川香汁，也可以吃的时候调，炒匀关火。
#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

把酸豆角码在鸡蛋羹上，淋上香油，美味即成。
#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

豆角酸酸辣辣，鸡蛋滑嫩可口。
#豪吉川香美味#酸豆角蒸蛋羹的做法图解10

步骤10

百吃不厌

酸豆角蒸蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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