家庭版钵钵鸡（冷锅串串）

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王军杰WJJ
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喜欢吃麻辣烫，串串的福音

家庭版钵钵鸡的用料

土豆 1个 鱼圆 适量
鹌鹑蛋 适量 西兰花 适量
大虾 适量 魔芋豆腐 适量
钵钵鸡调料 1袋 串串长竹签 1包
牛肚 适量 面筋 适量

家庭版钵钵鸡的做法

家庭版钵钵鸡（冷锅串串）的做法图解1

步骤1

土豆切片，水洗去淀粉，西兰花切小段，牛肚切小块…….所有食材根据自己喜好切大小，竹签串起来，串好的食材，放几串彩色菜椒颜色更丰富
家庭版钵钵鸡（冷锅串串）的做法图解2

步骤2

喜欢吃的所有食材都用签子穿起来，竹签更有仪式感，没有竹签可以直接焯水备用
家庭版钵钵鸡（冷锅串串）的做法图解3

步骤3

先煮素菜，水开一分钟左右，不要煮过了，影响口感
家庭版钵钵鸡（冷锅串串）的做法图解4

步骤4

煮好的青菜放冷水冰一下，口感更好，一定要用矿泉水或者凉白开，生水会拉肚子
家庭版钵钵鸡（冷锅串串）的做法图解5

步骤5

放料酒、荤的食材煮一下，买的火锅食材没解冻，签子穿不动，就先煮了一下，在串，没有签子的煮好直接放进料汁也可以
家庭版钵钵鸡（冷锅串串）的做法图解6

步骤6

冷锅串串调料，线上都可以买到，一包料500毫升水，容器比较大，我放了两包料，两瓶水。也可以用高汤，味道更好。一定要汤汁侵泡食材
家庭版钵钵鸡（冷锅串串）的做法图解7

步骤7

煮好的菜放进办好的汤汁里，最少泡3个小时以上，更有味
家庭版钵钵鸡（冷锅串串）的做法图解8

步骤8

很香，很入味，只要是自己喜欢吃的食材都可以放

家庭版钵钵鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 王军杰WJJ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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