干炸带鱼

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小潘的刘先生
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中秋节贴秋膘的日子，怎么可能缺少了这道菜，小潘同学的最爱

干炸带鱼的用料

带鱼 2条 葱 15克
姜 10克 盐 5克
料酒 10克 鸡蛋 1个
花椒粉 3克 淀粉 适量
面粉 适量

干炸带鱼的做法

干炸带鱼的做法图解1

步骤1

把鱼处理干净，切成段，先把鱼腌一下，依次放入料酒，盐，葱花，姜丝，花椒粉，腌制十五分钟
干炸带鱼的做法图解2

步骤2

鱼腌制好，打入一个鸡蛋，面粉和淀粉比例一半一半，让鱼都挂上面糊
干炸带鱼的做法图解3

步骤3

锅内放油，烧制七成热，把带鱼依次放入锅内，炸制金黄捞出

干炸带鱼的烹饪技巧

淀粉和面粉一定要少放，让带鱼稍微挂一点糊即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 小潘的刘先生 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 下酒菜 宴客菜
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