小白菜疙瘩汤

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买了很多小白菜，其实我不爱吃绿叶菜（除了韭菜芹菜白菜葱），小白菜怎么也想不出如何消化。今天准备用疙瘩汤消化一部分，明天加点肉馅包饺子。

小白菜疙瘩汤的用料

面粉 一碗 鸡蛋 2个
小白菜 四棵 虾皮 一撮
猪肉 20克 金针菇 适量

小白菜疙瘩汤的做法

小白菜疙瘩汤的做法图解1

步骤1

小白菜金针菇洗净都切段。
小白菜疙瘩汤的做法图解2

步骤2

炒葱，炒干。
小白菜疙瘩汤的做法图解3

步骤3

放肉炒干，炒干之后加一点生抽提味。
小白菜疙瘩汤的做法图解4

步骤4

加水，加金针菇和小白菜端部。盖上锅盖。
小白菜疙瘩汤的做法图解5

步骤5

取一碗面粉，水龙头调整到刚好滴水没有连成线的程度，用筷子快速搅拌，这样做出来的疙瘩又小又匀。
小白菜疙瘩汤的做法图解6

步骤6

锅里水开后，倒入疙瘩和菜叶，加一点虾皮。
小白菜疙瘩汤的做法图解7

步骤7

取两个鸡蛋在碗里打散，水开之后淋上鸡蛋。鸡蛋熟了之后关火出锅。
小白菜疙瘩汤的做法图解8

步骤8

盛到碗里。

小白菜疙瘩汤的烹饪技巧

做疙瘩的时候可以打入一个鸡蛋，这样不管疙瘩放多久都不会泡成稀糊，没有一点嚼头。这是我姥爷的经验，我没试过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 圆又圆来圆又圆 编写，未经授权不得转载
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