嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹

嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹

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悠悠如云烟
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豆腐含有丰富的植物蛋白，多吃点豆腐营养又减脂，用鸡蛋和肉末做的豆腐羹，嫩滑细腻，太好吃了

嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的用料

鸡蛋 1个 豆腐 一块
肉末 100g 生抽 2勺
糖 少许 葱末 少许
温水 适量 老抽 1勺
料酒 1勺

嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法

嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解1

步骤1

准备好各种食材
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解2

步骤2

把豆腐倒入大碗中
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解3

步骤3

两个土鸡蛋打入另一个碗里
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解4

步骤4

放一点点盐，打成鸡蛋液
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解5

步骤5

把鸡蛋液倒入豆腐碗里
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解6

步骤6

戴上手套，抓拌均匀
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解7

步骤7

变成很细腻的鸡蛋豆腐混合泥
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解8

步骤8

放入蒸锅里冷水上锅蒸15分钟
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解9

步骤9

这时候可以开始准备汤汁，把香菇切碎备用
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解10

步骤10

热锅倒油姜蒜爆香
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解11

步骤11

肉末提前十分钟用料酒生抽腌制一下，入味一点，倒入锅中翻炒至变色
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解12

步骤12

倒入切好的香菇继续翻炒
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解13

步骤13

香菇开始变软
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解14

步骤14

倒入老抽，生抽，一点点糖
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解15

步骤15

加入冷水没过肉末就行，大火煮开
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解16

步骤16

豆腐鸡蛋也蒸好了
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解17

步骤17

把煮好的肉末汤汁倒入蒸好的鸡蛋豆腐上
嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的做法图解18

步骤18

撒上葱花，嫩滑细腻的肉末豆腐鸡蛋羹完美出锅

嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹的烹饪技巧

1、肉末提前用料酒，生抽腌制十分钟左右，更加入味 2、汤汁可以加点生粉做成浓稠的羹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 悠悠如云烟 编写，未经授权不得转载
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