奶黄馅泡芙球

精品
12.2万 浏览 3812 收藏
收藏
熊猫半糖
熊猫半糖 熊猫半糖
＋ 关注

自从会做了泡芙后，我再也不买外面的泡芙了。一来奶油不保证是纯动物奶油，二来价格不实惠。自己在家做可以保证所有原料都是最好的，就连鸡蛋都是高品质的，吃着放心。尤其是这次做的一口一个的泡芙球，可爱有趣，奖励小朋友再好不过了！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

奶黄馅泡芙球的用料

黄油 20克 水 50克
盐 1克 糖 5g
低筋面粉 25克 鸡蛋 1个
奶黄馅 50克 淡奶油 150克
糖 10克

奶黄馅泡芙球的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解2

步骤2

制作泡芙体：将黄油20克、水50克、糖粉5克、盐1克放入锅中小火煮开，再筛入低筋面粉25克；
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解3

步骤3

用刮刀按压混合均匀，搅成没有干粉的面团后盛出稍稍放凉，分次加入全蛋1个，搅拌至融合；
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解4

步骤4

所有蛋液加完，就称为倒三角面糊；
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解5

步骤5

将制作好的泡芙体面糊装入裱花袋，挤到铺好烘焙纸的烤盘上，直径大概3cm；
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解6

步骤6

放入烤箱，180度烤25分钟，烤后放凉；
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解7

步骤7

制作奶黄奶油馅：取奶黄馅50克，加入淡奶油50克，混合均匀；
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解8

步骤8

将混合均匀的奶黄馅倒入100克淡奶油和糖10克中，搅打均匀成为奶黄奶油馅；
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解9

步骤9

将奶黄奶油馅挤入泡芙里；
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法图解10

步骤10

一口一个很有趣，内馅香甜；

奶黄馅泡芙球的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、加热面团一定要到位，后面加入蛋液也要分次，这样才能混合均匀，后期才有助于长大个；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
上传我做的这道菜

奶黄馅泡芙球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶黄馅泡芙球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活