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五仁月饼的做法
步骤1
8克枧水
步骤2
转化糖浆200克
步骤3
先把枧水转化糖浆搅拌成一致的颜色 再加入70克玉米油再次搅拌均匀
步骤4
面粉280克
步骤5
把面粉倒入刚才弄好的糖浆里
步骤6
搅拌均匀 直至没有干粉
步骤7
然后套上保鲜膜或者保鲜袋 放入冰箱冷藏1-2小时
步骤8
现在来分馅料 每个30克(因为我买的是人家做好的馅料 大包的 所以分小个就好) 这份面皮大概能做27-28个 所以馅料也是分27-28份
步骤9
分好之后 面皮也冷藏好了 每个20克
步骤10
拿一个面皮 在手上摊平 包入馅料（我这里是2盆面皮的量，我用配方做了2盆，一共做的56个）
步骤11
团成一个圆 （我这里是2盆面皮的量，我用配方做了2盆，一共做的56个）
步骤12
放一旁备用
步骤13
依次做完剩下的 （我这里是2盆面皮的量，我用配方做了2盆，一共做的56个）
步骤14
然后准备烤盘 放入一张油纸
步骤15
取一个做好的月饼团子 表皮裹上面粉 然后抖掉多余的面粉
步骤16
放入喜欢的模具
步骤17
压出喜欢的形状
步骤18
放烤盆里
步骤19
依次做完剩下的 做好之后 找一个小喷壶（能喷的雾的 ） 装点水
步骤20
在做好的月饼表皮喷上水 保持每个月饼表面都能喷到就好 不用太多 预防在烤的途中 月饼皮会干而开裂
步骤21
喷好以后放入提前预热的烤箱 上火180度 下火185度 提前预热10分钟 然后烤7分钟
步骤22
这时候准备一个鸡蛋黄 蛋清不要 只要蛋黄
步骤23
7分钟到了 拿出来
步骤24
月饼表皮刷上一层薄薄的蛋液
步骤25
再次放回烤箱里 继续烤15分钟
步骤26
15分钟一到 马上拿出来 这是刚出炉的 然后放一旁冷却降温
步骤27
冷却好了 准备装袋
步骤28
装入月饼托
步骤29
然后装入袋子 再装入干燥剂
步骤30
封口 放个一两天 回油后再拿来吃 口感会更好吃 没有月饼包装袋的 可以装入保鲜袋里 月饼就制作完成了五仁月饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-09-25
童书雅
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