自制原味冰淇淋

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小施姐姐
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此款冰淇淋简单易做，口感细腻，非常好吃哦！

原味冰淇淋的用料

蛋黄 2个 牛奶 300毫升
淡奶油 300毫升 糖 90克
玉米淀粉 15克

原味冰淇淋的做法

自制原味冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备食材
自制原味冰淇淋的做法图解2

步骤2

将牛奶和白砂糖倒入奶锅，搅拌均匀。
自制原味冰淇淋的做法图解3

步骤3

开小火，将奶浆加热到80℃，变得略微浓稠即可。
自制原味冰淇淋的做法图解4

步骤4

没有温度计就观察，奶锅周边微微冒小泡即可关火，晾凉到60度左右。
自制原味冰淇淋的做法图解5

步骤5

将微微烫手的奶浆慢慢倒入打散的蛋黄中，边倒边搅拌。不要倒快了，否则变成蛋花汤了。
自制原味冰淇淋的做法图解6

步骤6

将冰淇淋浆过筛后晾凉，倒入保鲜碗中，放入冰箱冷冻5小时至凝固定型。
自制原味冰淇淋的做法图解7

步骤7

取出冻好的冰淇淋，用挖球器挖成球状，装碟食用。

原味冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 冻 甜 冰品

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