柔软入味的葱油面

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早餐或者一日三餐不想做饭时，花5分钟煮一碗面，浇上葱油一拌，就是香喷喷有滋有味的葱油拌面了。传统的葱油面只是“光杆面”拌葱油，如果说填饱肚子这么着没毛病，但要考虑到均衡营养就差点儿意思了，尤其是打算经常这么吃，肯定要缺乏营养了。 解决这个问题很简单。煮面的时候放一把绿叶蔬菜，膳食纤维和一些维生素就得到了补充；卧个鸡蛋与面条同煮，那蛋白质也有了；再或者从超市买两样小菜，这不一顿营养餐就齐了？即使天天吃葱油面，但把配菜换一换，连吃一周都不腻。
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葱油面的用料

小葱 1把 植物油 50克
生抽 20克 酱油 80克
面条 300克

葱油面的做法

#名厨汁味，圆中秋美味# 柔软入味的葱油面的做法图解1

步骤1

小葱清洗干净，甩掉叶间的水珠；如果着急使用可和厨房纸吸干叶间的水珠；切寸段；
#名厨汁味，圆中秋美味# 柔软入味的葱油面的做法图解2

步骤2

小锅中倒适量植物油，油2、3成热时将葱段入锅，小火慢慢炸；
#名厨汁味，圆中秋美味# 柔软入味的葱油面的做法图解3

步骤3

小葱的水分逐渐消失，叶片由绿变微微焦黄、浅褐色；
#名厨汁味，圆中秋美味# 柔软入味的葱油面的做法图解4

步骤4

倒适量生抽、酱油，煮开后倒入小碗备用；一次多炸点儿，能吃好几天；
#名厨汁味，圆中秋美味# 柔软入味的葱油面的做法图解5

步骤5

面条用鲜的或者干的均可，用原味小麦面条或者杂粮面条无所谓；
#名厨汁味，圆中秋美味# 柔软入味的葱油面的做法图解6

步骤6

烧一锅水，水开后入面条；
#名厨汁味，圆中秋美味# 柔软入味的葱油面的做法图解7

步骤7

煮到没有白芯时，捞出用凉水过凉；
#名厨汁味，圆中秋美味# 柔软入味的葱油面的做法图解8

步骤8

捞适量面条入大碗，淋适量葱油，拌匀即可食用。
#名厨汁味，圆中秋美味# 柔软入味的葱油面的做法图解9

步骤9

葱油面，葱香浓郁，顺滑爽口！

葱油面的烹饪技巧

1. 小葱用油慢慢炸透，充分释放香味；油可以略多一些，分配到每一顿也不会摄入过多，浇在面条上不粘不坨，根根爽利； 2. 加适量生抽有提鲜的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 鲁菜 煮 拌
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