小魔怪蛋糕

小魔怪蛋糕

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茉兰周周
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有一筐美味地鸡蛋，一定要做一款又有趣又好吃地蛋糕。小魔怪蛋糕自然是让孩子们最能感受到烘培乐趣与幸福地甜品。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

小魔怪蛋糕的用料

圣迪乐存谷物鸡蛋 4个 牛奶 65g
玉米油 50g 低筋面粉 80g
细砂糖 50g 柠檬汁 2滴
安佳淡奶油 500g 细砂糖 50g
翻糖膏 50g

小魔怪蛋糕的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶中加入玉米油，搅拌到完全乳化
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄面糊拌匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加入柠檬汁，细砂糖，打发到干性发泡
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白霜加入到蛋黄面糊中，拌匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解7

步骤7

再将剩余地面糊一起拌匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解8

步骤8

放入模具中，抹平表面
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱上火165度下火160度，烘烤28分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好取出
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解11

步骤11

晾凉后分块
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油加入细砂糖打发
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕胚抹上奶油
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解14

步骤14

放入芒果块
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解15

步骤15

奶油抹平表面
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解16

步骤16

上面盖一层蛋糕胚
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解17

步骤17

再重复进行一次奶油水果抹面
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解18

步骤18

表面抹上奶油，并且抹匀，放入冰箱冷藏
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解19

步骤19

翻糖膏弄出小魔怪地表情和角
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解20

步骤20

小魔怪的角用牙签固定
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解21

步骤21

调蓝色淡奶油
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解22

步骤22

蛋糕上用惠尔通234花嘴，挤出毛怪地毛发，装饰好表情，插上魔怪的尖角
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解23

步骤23

可爱好吃的小魔怪蛋糕就做好了
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解24

步骤24

因为毛绒绒的造型，夸张的表情，孩子们非常喜爱
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解25

步骤25

用的是圣迪乐村高品质鸡蛋和安佳淡奶油，非常美味
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小魔怪蛋糕的做法图解26

步骤26

“焙”感幸福#小魔怪蛋糕

小魔怪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
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