莎莉鸡乳酪小贝

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周末给小朋友做了乳酪小贝，夹馅是甜甜糯糯的乳酪，蛋糕体用的鸡蛋是圣迪乐村的谷物蛋，蛋黄很大颗，做出来的蛋糕颜色也黄黄的，鸡蛋还可以生食，早上煮两颗溏心蛋，别提多香了。 表面简单的装饰了一下，做成了莎莉鸡的可爱样子，虽然技艺生疏，但孩子非常喜欢，小鸡的眼睛还是他点缀的呢。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

莎莉鸡乳酪小贝的用料

蛋糕体部分 适量 圣迪乐村谷物蛋 2个
玉米油 35克 牛奶 35克
细砂糖A 30克 低筋面粉 40克
南瓜粉 6克 柠檬汁 几滴
乳酪夹心部分 适量 奶油奶酪 50克
淡奶油 50克 细砂糖B 6克
表明装饰部分 适量 巧克力酱 适量
甜菜根粉 适量

莎莉鸡乳酪小贝的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解1

步骤1

蛋糕体部分食材。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，蛋白蛋黄分离。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解4

步骤4

再加入牛奶和8克细砂糖，继续搅打均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解5

步骤5

筛入南瓜粉和低粉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解6

步骤6

最好过筛两遍，更加细腻。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解7

步骤7

用手抽之字形搅打至无干粉状态，有少许颗粒也没关系，先静置一会。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入剩余白砂糖，搅打至中性偏干状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解9

步骤9

这时候再搅打一下蛋黄糊，已经变得很细腻了，小颗粒也消失了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解10

步骤10

先挖一勺蛋白霜到蛋黄糊里。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解11

步骤11

用手抽之字形翻拌至看不到蛋白霜。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解12

步骤12

倒回到剩余的蛋白霜里面。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解13

步骤13

继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解14

步骤14

倒入到烤盘里，刮平表面，烤箱提前预热到170度，送入烤盘烤16到18分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解15

步骤15

烤蛋糕的时候，来制作乳酪加薪，奶油奶酪搅打至顺滑状态，再加入打发的淡奶油和砂糖，继续搅打均匀，如图状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解16

步骤16

蛋糕胚也烤好了。取出来，倒扣揭开油纸。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解17

步骤17

略微凉一下，找一个圆形的模具，卡出圆形的蛋糕片。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解18

步骤18

总共16片，可以做出8个乳酪小贝。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解19

步骤19

在蛋糕片上挤上乳酪馅，再盖上另一片蛋糕片。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解20

步骤20

表面垫上巧乐力的眼珠，再用一些乳酪糊加入甜菜根粉调成粉红色，挤出莎莉鸡的嘴唇，是不是超可爱。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解21

步骤21

成品
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解22

步骤22

成品
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#莎莉鸡乳酪小贝的做法图解23

步骤23

可可爱爱。

莎莉鸡乳酪小贝的烹饪技巧

1、烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱灵活调整。 2、夹馅也可以换成淡奶油或者卡仕达酱，自己做就是可以随意调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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