比萨饼底

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比萨饼底的用料

面粉 1kg 水 450g
大豆油 48g 发酵粉 320g
10寸烤盘 6个

比萨饼底的做法

比萨饼底的做法图解1

步骤1

先将油倒入和面机，再取一容器把发酵粉加水混合搅拌均匀无颗粒倒入，最后把称好的面粉一同倒入和面机，启动滚动12分钟拿出，将弄好的面团排气搓圆
比萨饼底的做法图解2

步骤2

切割面团10寸的240g 揉圆
比萨饼底的做法图解3

步骤3

压制长方形
比萨饼底的做法图解4

步骤4

过压面机放入烤盘，刷油面饼边 ps：烤盘要提前刷一层油，防止面团粘住烤盘，发酵5~6小时
比萨饼底的做法图解5

步骤5

发酵8~9分满即可，后把面团放入冰箱保存，至少保存6小时方可使用，12小时使用效果最佳

比萨饼底的烹饪技巧

冰箱温度9~10°
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 XinXin私厨 编写，未经授权不得转载

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