红烧排骨

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红烧排骨的用料

优鲜一字排 1条 葱花 1把
生姜 3片 料酒 1勺
生抽 1勺 味精 小半勺

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

用清水洗干净排骨，清洗水中可以加入适量玉米淀粉，这样可以洗的更干净些。 生姜切3片，葱花切段，准备适量的葱花。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨、生姜、葱段、冷水下锅，倒入适量料酒，这样可以更好的去腥和去除排骨中的血渍，排骨煮2～3分钟左右。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

焯好水的排骨，用清水洗干净后。起锅烧热油，倒入排骨快速翻炒2分钟，排骨稍微有点金黄色时，加入适量盐，继续翻炒2分钟。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

接着倒入一勺老抽上色，，一勺料酒提提鲜，翻炒1分钟。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

锅中加入适量开水，一定是开水哦，烧3～5分钟，可根据水量和排骨的量来决定时间。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

最后，放入适量的味精，撒上葱花，出锅啦。

红烧排骨的烹饪技巧

胃口喜欢带点甜的朋友们，可以加入一小勺的白砂糖，这样吃起来口感更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 小汤圆💓 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜 私房菜
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