家常版油炸臭豆腐

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怎么说呢，疫情磨练了我的厨艺

油炸臭豆腐的用料

豆腐 250g 臭豆腐 1-2块
水 适量 蒜 一头
香菜 适量 糖 按个人口味
蚝油 1勺 葱姜蒜末 适量
孜然 1勺 小米辣 3个
小尖椒 1个 白芝麻 1勺

油炸臭豆腐的做法

家常版油炸臭豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切片，晾干多余的水
家常版油炸臭豆腐的做法图解2

步骤2

葱花，蒜蓉，小米辣，尖椒，芝麻孜然放入碗中，淋热油后拌匀
家常版油炸臭豆腐的做法图解3

步骤3

臭豆腐一块混匀后倒入炝好的酱料，拌匀
家常版油炸臭豆腐的做法图解4

步骤4

油热后豆腐下锅，炸5分钟左右，色焦黄取出，牙签扎几个孔，把之前做好的蘸料倒在豆腐上，拌匀即可

油炸臭豆腐的烹饪技巧

豆腐多炸会儿，个人喜欢比较脆的，我炸了7-8分钟左右。不要放盐，臭豆腐本身就很咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 两个建设银行 编写，未经授权不得转载
分类： 炸
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