荷包蛋炒芹菜

荷包蛋炒芹菜

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虫懒懒
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芹菜炒鸡蛋的另类搭配 。煎个蛋 ，再切块 ，与清脆的芹菜搭配在一起 ，又是超级下饭的一款家常炒菜。花些心思 就会创造一些小惊喜，生活便有了仪式感～
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荷包蛋炒芹菜的用料

鸡蛋 2个 生抽 1/2勺
芹菜 2根 食用油 适量
胡萝卜 1/4根 干辣椒 1个
大蒜 4瓣

荷包蛋炒芹菜的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#荷包蛋炒芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜切长段 焯熟后 斜刀切菱形块。胡萝卜切片 ，大蒜切片备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#荷包蛋炒芹菜的做法图解2

步骤2

炒锅烧热 放油，打入两个鸡蛋 煎成荷包蛋。煎好的鸡蛋切块备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#荷包蛋炒芹菜的做法图解3

步骤3

炒锅烧热 放油 下干辣椒炸香。加入蒜片炒出蒜香 放入胡萝卜。胡萝卜炒断生加入芹菜一起翻炒。
#名厨汁味，圆中秋美味#荷包蛋炒芹菜的做法图解4

步骤4

淋入少许生抽 炒匀后，放入切块的鸡蛋。撒入食盐。大火快速翻炒均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#荷包蛋炒芹菜的做法图解5

步骤5

出锅装盘 ✅完成✅

荷包蛋炒芹菜的烹饪技巧

芹菜焯水30秒左右即可 捞出后过冷水。保证芹菜的清脆。 鸡蛋煎熟 切块后 再入锅时要快速翻炒 防止蛋黄炒碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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