好看又好吃的福袋月饼

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菡妈zxp

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补发笔记～今年已成网红的“好柿花生”掀起了一股月饼热流，我就不凑热闹啦[呲牙]买了福袋模具，象征一切幸福美满，趁着还没过中秋，做一波广式月饼[得意]

福袋月饼的用料

中筋面粉 300克	转化糖浆 200克
花生油 75克	碱水 6克
豆沙馅 450克	咸蛋黄 24个

福袋月饼的做法

步骤1

提前称量好花生油➕碱水和转化糖浆倒进盆中，用蛋抽充分搅拌均匀，然后加入中筋面粉压拌均匀，盖上保鲜膜醒发至少两个小时。醒发饼皮的时间，把蛋黄喷高度白酒送进提前预热好的烤箱180度烤5分钟。然后把豆沙馅分成那个20克的小团子，把晾凉的蛋黄包住，盖保鲜膜备用！

步骤2

醒发好的饼皮，分成每个15克的小剂子，放案板上按压成圆片，包住馅料，用手从下往上推，虎口捏紧朝下，面粉里滚一圈，放到50克福袋月饼模具中轻压轻推出来做好的福袋月饼摆在烤盘中，用水壶喷一层薄薄的水雾防止皮干，然后送进提前预热好160度的烤箱中烤10分钟定型，再取出刷一层牛奶液，记得刷头要在碗边刮一下，避免液体太多，最后送进烤箱再烤10分钟，上色即可出炉！

步骤3

中筋面粉300克转化糖浆200克花生然后送进提前预热好160度的烤箱中烤10分钟定型，再取出刷一层牛奶液，记得刷头要在碗边刮一下，避免液体太多，最后送进烤箱再烤10分钟，上色即可出炉！烤好的月饼要回油一天比较好吃可是儿子迫不及待想吃，给他切了一个芋泥馅的，还不错，皮不硬，芋泥很香，蛋黄很大咸香可口，巨好吃