猪肉一口酥

猪肉一口酥

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平时咱给小宝宝做肉饼的时候，最担心的就是怕做得太硬，或者不够熟。今天和大家分享一个小技巧，咱可以在猪肉饼当中加入蔬菜类的食材，比如胡萝卜、山药、包菜等，还有蛋清和玉米淀粉，既可以丰富营养，同时口感也会更加软嫩。 另外，还可以把肉饼做得更小更薄一些，对新手来说更好把握，不用担心中间煎不熟，大小也适合宝宝咀嚼和吞咽。

猪肉一口酥的用料

猪肉 100g 胡萝卜 30g
包菜叶 10g 蛋清 1个
玉米淀粉 10g

猪肉一口酥的做法

猪肉一口酥的做法图解1

步骤1

烧一锅水，把30g胡萝卜和10g包菜叶放入，焯约1分钟后捞出沥干。 蔬菜可以换着不同品种来做，等量替换即可。
猪肉一口酥的做法图解2

步骤2

把处理好的食材倒入料理机中，加入100g猪肉，1个蛋清和10g玉米淀粉（生粉），搅打细腻。 可以只用蛋清，也可以用全蛋。
猪肉一口酥的做法图解3

步骤3

装入裱花袋中，便于操作。
猪肉一口酥的做法图解4

步骤4

平底锅热锅少油，一边用裱花袋挤入肉泥，一边用竹签或筷子划断成小块。
猪肉一口酥的做法图解5

步骤5

小火煎至两面微黄熟透，就可以开吃咯！ 一次可以多做一些冷冻起来，平时做汤煮粥可以放几块进去，或者直接重新煎热给宝宝。

猪肉一口酥的烹饪技巧

工具：料理机、平底锅、汤锅 熟练耗时：30mins 参考月龄：11个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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