肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘

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不用油炸的肉末豆腐茄子煲，比油炸更健康，好吃不腻又下饭，汤汁拌饭也是绝绝子✅一定要多备几碗米饭哦！
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肉末豆腐茄子的用料

嫩豆腐 350克 茄子 500克
肉末 150克 葱姜蒜 适量
小米辣 2-3个 味达美臻品特级生抽 3勺
味达美冰糖老抽酱油 2勺 味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 6月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺 糖 1小勺
盐 少许 食用油 适量

肉末豆腐茄子的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解1

步骤1

准备好食材
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解2

步骤2

茄子去皮切滚刀块，加1勺盐腌制十分钟，豆腐切小块，葱姜蒜辣椒切好
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解3

步骤3

取3勺生抽➕2勺老抽➕1勺蚝油
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解4

步骤4

1勺淀粉
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解5

步骤5

1小勺糖和少许盐
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解6

步骤6

再加半碗水调匀
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解7

步骤7

腌过的茄子冲洗一下挤去水份
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解8

步骤8

起锅热油，放入茄子煎软表面微黄盛出
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解9

步骤9

留底油放入肉末炒至变色，加葱姜蒜辣椒翻炒均匀，加1勺味达美臻品料酒
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解10

步骤10

1勺6月香豆瓣酱
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解11

步骤11

翻炒出香味
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解12

步骤12

放入茄子和豆腐，倒入调味汁，中小火煮2-3分钟，撒葱花出锅
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解13

步骤13

连锅端上桌了
#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法图解14

步骤14

鲜美嫩滑超级下饭

肉末豆腐茄子的烹饪技巧

茄子去皮后口感会更加嫩滑 用嫩豆腐口感更佳哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 友缘_4 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 快手菜 伊可新

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