酥皮泡芙

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橙子1003
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做烘焙甜品一定离不开鸡蛋、离不开黄油、离不开淡奶油。为了家人的健康，我选高品质鸡蛋圣迪乐谷物鸡蛋；奶制品我选安佳品牌。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

酥皮泡芙的用料

酥皮材料 低筋面粉 50克
安佳黄油 45克 糖粉 30克
泡芙皮材料 水 85克
安佳黄油 40克 低筋面粉 55克
糖 5克 圣迪乐鸡蛋 2个
安佳淡奶油 200克 糖粉 20克

酥皮泡芙的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

香到没朋友啦……
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

拉近距离，有没有流口水的呢？
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

黄油软化
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

黄油软化后加入糖粉拌匀，筛入低粉拌匀成困。滚成圆柱形状放冰箱冷冻。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

鸡蛋两个打散备用。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

平底锅小火烧热，倒入黄油、盐、水融化均为，加入面粉快速搅拌均匀烫熟成图片状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

离火稍微凉一下分三次蛋液搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

每次加入蛋液都要搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

如图状态即可。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

装入裱花袋
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

烤盘上挤出如图状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

把酥皮切片，如图盖上。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

烤箱预热200度定型10分钟再175度烤25分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

出炉放凉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

安佳奶油加入糖粉打发至硬性，装入裱花袋，挤入酥皮泡芙里面即可。

酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 橙子1003 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 意大利菜 泡芙 烤
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