《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》

《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》

精品 独家
6.0万 浏览 1380 收藏
收藏
悠然自得（yrzdwlq）
悠然自得（yrzdwlq） 悠然自得（yrzdwlq）
＋ 关注

佛手瓜又叫千金瓜，隼人瓜，是一种秋季的蔬菜。佛手瓜皮薄清脆，吃法多种多样。这次我用它搭配鲍鱼和鸡肉来炖一道清润甘甜的汤，非常适合这个干燥的秋季。这道汤的特点在于汤色清亮，不油不腻，清润甘甜，鲍鱼的Q弹，佛手瓜的绵软，鸡肉甘香。作为宴客或家常汤水都非常不错的选择哦。
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

鲍鱼佛手瓜炖鸡汤的用料

土鸡 半只 鲜鲍鱼 四个
佛手瓜 两个 虫草花 约20克
瑶柱 约5-6粒 蜜枣 一个
生姜 三片 小葱 三根（打结）
食盐 适量 料酒 适量（汆水用）

鲍鱼佛手瓜炖鸡汤的做法

《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》的做法图解1

步骤1

将佛手瓜稍微削去表皮，去核切块。鸡肉汆水，鲍鱼去壳和内脏，虫草花、瑶柱、蜜枣、生姜三片和葱结备好待用。
《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》的做法图解2

步骤2

炖锅放入葱结和生姜片。
《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》的做法图解3

步骤3

将所有食材放入汤锅里，一次加入足量的水。
《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》的做法图解4

步骤4

大火煮开，撇掉浮沫。
《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》的做法图解5

步骤5

盖上锅盖调小火炖煮。
《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》的做法图解6

步骤6

约20分钟夹出葱结。
《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》的做法图解7

步骤7

炖至约25分钟放入洗干净的枸杞子煮几分钟，并根据自己的口味下适量食盐调味。
《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》的做法图解8

步骤8

一锅汤色清亮，不油不腻，清润甘甜的好汤呈上。

鲍鱼佛手瓜炖鸡汤的烹饪技巧

虫草花和瑶柱作为辅料提鲜，无需过多，调味品也只需要加适量的食盐即可。佛手瓜可根据个人喜好削皮或留皮食用。半个小时的汤水口感已经很棒了，但喜欢喝老火汤的朋友可根据自己的情况而定，但鲍鱼就建议换成鲍鱼干泡发后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

鲍鱼佛手瓜炖鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 《鲍鱼佛手瓜炖鸡汤》的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活