墨西哥南瓜面包

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秋天是南瓜的季节，加入香甜南瓜的面包胚搭配用好黄油制作的灵魂酥皮~真的让人欲罢不能❗
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墨西哥南瓜面包的用料

高筋面粉 500g 熟南瓜 200克
黄油 30克 细砂糖 40克
鲜酵母 13克 盐 6克
鸡蛋 1个 淡奶油 80克
牛奶 120毫升 墨西哥酥皮
黄油 40克 鸡蛋液 40克
砂糖 35克 低筋粉 40克

墨西哥南瓜面包的做法

#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解1

步骤1

把主面团的配料黄油除外，放进面包机进行揉面，扩展状态加入室温黄油，揉至完全融合即可。
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解2

步骤2

把面团放进发酵盒，室温发酵至两倍大
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解3

步骤3

面团用手指戳进去不会反弹，拉开组织有非常绵密的气孔。
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解4

步骤4

排气后分成想要的大小，滚圆，放入纸托里，放入烤箱中，喷一点水，进行发酵，由于广东还是三十几度的高温，发酵面团室温就足够了。
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解5

步骤5

面包发酵的同时，开始制作墨西哥酱。
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解6

步骤6

黄油室温软化，加入面粉和糖粉，用刮刀翻拌均匀
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解7

步骤7

鸡蛋液逐步加入碗中
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解8

步骤8

混合成无颗粒的半流动状态，装进裱花袋。
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解9

步骤9

这时候预热烤箱180度，把墨西哥酱挤到发酵好的面包胚上
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解10

步骤10

烤箱上下温度180℃烤20分钟即可
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解11

步骤11

每个人家里的烤箱脾气不一样，酌情调整烘烤时间。
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解12

步骤12

新鲜出炉的墨西哥面包奶香味浓郁，酥皮香甜酥脆。
#奈特兰草饲营养美味#墨西哥南瓜面包的做法图解13

步骤13

搭配咖啡或牛奶一起就是绝绝子的早餐啦~

墨西哥南瓜面包的烹饪技巧

南瓜蒸熟后，搅拌成泥会更细腻。加入奈特兰淡味黄油的面包胚奶香味非常足，冷了之后墨西哥酱会变软，复烤一下又会变成脆皮了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜

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