青椒酿肉

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小时候最喜欢的一道菜，只有去吃酒席的时候才能吃到，记忆中的儿时味道

青椒酿肉的用料

猪肉馅 300克 尖椒 10个
鸡蛋 1个 酱油 2汤匙
食盐 适量 料酒 1茶匙
蚝油 2汤匙 花椒粉 适量
糖 半茶匙 老抽 一茶匙

青椒酿肉的做法

青椒酿肉的做法图解1

步骤1

青椒洗净，挖出籽备用。肉馅里打入一个鸡蛋，放适量的盐、胡椒粉、王守义麻辣鲜、鸡精、料酒少许，顺时针搅拌肉馅，拌好后静置20分钟。另取一碗，加入酱油2茶匙、老抽1茶匙、蚝油2茶匙、糖半茶匙、少量清水，调成料汁。
青椒酿肉的做法图解2

步骤2

锅烧热加入油，放干辣椒煸炒出香味后挑出干辣椒，把塞好肉馅的青椒放入锅中煎至肉馅定型青椒微糊，倒入调好的料汁盖上锅盖焖煮5-8分钟（视实际情况而定）即可出锅（我用剪刀剪开看过肉馅熟了）
青椒酿肉的做法图解3

步骤3

装盘出锅

青椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 安妮的安❤️ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐
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