柠檬玛德琳

精品 独家
3.2万 浏览 868 收藏
收藏
菓子菌lee
菓子菌lee 菓子菌lee
＋ 关注


法国经典的小甜品，让我们快来学习制作吧
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

柠檬玛德琳的用料

黄油（安佳） 180克 细砂糖 120克
鸡蛋 4个 低筋面粉 180克
泡打粉 5克 蜂蜜 30克
柠檬皮屑 1个

柠檬玛德琳的做法

柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

准备好食材，粉类一起过筛
柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

首先先将黄油融化煮沸备用
柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

砂糖和蜂蜜加入蛋液中
柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

搅拌至砂糖融化
柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

刨入柠檬皮屑混合均匀
柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

一次性倒入泡打粉和低筋面粉，用一字法混合均匀
柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

将冷却至75度以下的黄油倒入面糊中混合均匀 后放入冰箱冷藏两小时以上
柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

模具刷上融化黄油，不要过多，薄薄一层即可
柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

挤入面糊，放入预热195度的烤箱烘烤6分钟后，降温至180度烘烤6分钟
柠檬玛德琳的做法图解10

步骤10

这就是烤好的玛德琳，有可爱的小肚子，前面高温烘烤就为了让它产生小肚子
柠檬玛德琳的做法图解11

步骤11

成品图1
柠檬玛德琳的做法图解12

步骤12

玛德琳剖面图
柠檬玛德琳的做法图解13

步骤13

装上包装就可以送朋友啦

柠檬玛德琳的烹饪技巧

玛德琳步骤很简单，重点是需要静置面糊，还有就是烘烤时需要短时间高温后又降温烘烤，这里面的时间把控需要大家和自己的烤箱磨合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 菓子菌lee 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点
上传我做的这道菜

柠檬玛德琳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柠檬玛德琳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 柠檬玛德琳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活